古い人間で・・・

おはようございます。
今話題の世襲のハゲブタ店長です。(笑）

昨日は、私用で朝からバタバタ。。。
いろいろと忙しくなりそうな年の瀬です。

さて今日はまじめに・・・・

今、山口屋の自家製麵で使用しているのが三重県産小麦粉「あやひかり」
「あやひかり」だけではやわらかくなりすぎる為少量の北海道産の粉とのブレンド。
配合率いろいろ試して現在の麵が完成。

「あやひかり」は飛び込みできた製粉業者の営業のオチアイ君の熱意に負けて今までの業者から変えたわけですが・・・以前から気になっていた粉だったということもありますが。

今度、業者の営業方針が変わり電話注文で運送業者が配達、支払いは振込みする方式に。

ハゲタカ店長、けっこう考え方が古いのでこの方式には？？？

営業との付き合いの中からの信頼関係ができるとおもっています。

そこで以前の業者(北海道産の粉は、今までどうりでした）と商談開始。

｢あやひかり」の特等粉｢｢伊勢の響」が入荷可能とのことでためしに購入しました。

なかなかいい粉で・・・・いい麵ができます。

でもお値段が・・・・

お客様にもっとおいしい伊勢うどんおだしできるように業者と交渉中です。

しかし最近電話の営業ばかりですねえ。それも忙しいときに・・・・

ちゃんと顔だせや！

いやな世の中になりましたねえ。。。

古い人間で悪うございました。

（業務連絡）
桔梗屋様
昨日はおいしいものありがとうございました。
また太りそうです。(笑）