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カテゴリ:麺類の部屋( 1 )
麺つくり
小麦粉と塩水でこねます。
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ローラーにかけて麺帯をつくります。
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麺をきります。
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大釜で1時間茹でます。その後30分むらします。
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冷水で麺をしめます。
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一玉ずつに分けます。
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麺の完成です。
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by e-iseudon | 2008-11-14 12:29 | 麺類の部屋